밤단자
작성일 13-04-04 16:32
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작성자 정안농협 조회 9,355회 댓글 3건본문
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▣ 밤단자 | |
| 한입에 먹기 좋게 작게 만들어 모양이 색색으로 보기가 좋고 꿀이 들어가 단맛이 일품인 떡 종류의 밤 요리입니다. [재료] 밤꿀 ................................... 1ts 밤 ...................................... 20개 소금 ................................... 1/4ts 찹쌀, 대추, 흑임자고물, 생밤무침 | |
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[만드는 법] 1. 찹쌀 5컵을 불려 소금을 넣고 가루로 빻는다. 2. 밤은 삶아 껍질을 벗겨 어레미에 걸러 고물을 만든다. 3. 1에 뜨거운 물을 붓고 익반죽을 한 후 새알 모양을 만든다. 4. 대추와 생밤을 곱게 채를 썰어 놓는다. 5. 끓는 물에 3을 넣어 새알이 동동 떠오르면 건져낸다. 6. 5를 미리 준비해 놓은 흑임자 고물, 밤고물, 채 썬 대추, 채 썬 밤을 각각 골고루 묻혀 색을 맞춰 내 놓는다. | |
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